Coniugato con quattro figli, corrispondente dell’Académie d’Agriculture de France (AAF), idoneo al concorso per PA nel gruppo AGR17, Ricercatore confermato presso l’Università di Pisa dove insegna Acquacoltura Ecosostenibile e Scienze Merceologiche nel Modulo di Tecnologie Alimentari e Merceologia. Autore di due brevetti e oltre 130 pubblicazioni scientifiche su temi inerenti acquacoltura, storionicoltura, sistemi CCS, coautore del libro Esturgeons et Caviar, coordinato dal Prof R. Billard.
