Massimo Ermini nasce il 16 aprile del 1932 a Roma dove compie i suoi studi laureandosi in Medicina e Chirurgia nell'autunno del 1957. Trascorsi dieci anni nella scuola di Chirurgia Generale del Prof. Paride Stefanini, all'inizio dell'anno accademico 1968/69 si trasferisce a Pisa come titolare della cattedra di Patologia Speciale Chirurgica, disciplina che insegna fino all'anno accademico 1988/89 quando, a seguito della riforma dell'ordinamento della Facoltà, assume l'insegnamento della Fisiopatologia Generale che mantiene fino all'anno 2003. Dal dicembre 1997 è Direttore del Centro interdipartimentale di Bioetica dell'Università di Pisa, istituito con Decreto Rettorale nell'ottobre del medesimo anno.
