Biografia dell'autore
Paolo Berni
Coniugato con quattro figli, corrispondente dell’Académie d’Agriculture de France (AAF), idoneo al concorso per PA nel gruppo AGR17, Ricercatore confermato presso l’Università di Pisa dove insegna Acquacoltura Ecosostenibile e Scienze Merceologiche nel Modulo di Tecnologie Alimentari e Merceologia. Autore di due brevetti e oltre 130 pubblicazioni scientifiche su temi inerenti acquacoltura, storionicoltura, sistemi CCS, coautore del libro Esturgeons et Caviar, coordinato dal Prof R. Billard.